Breskvice

2 cijela jaja
1 margarin
1 maslac
1 vanilin šećer
25 dkg šećera
Gore navedene sastojke istući i dodati 1/2 kg oštrog brašna i prašak za pecivo.
Pustiti da odstoji dva sata i onda dodati 1/2 kg glatkog brašna.Kada je smjesa zamiješana u plastičnu zdjelu
uf kako da vam objasnim kako ja to radim znači uloviš čvrsto zdjelu i onda ju svom snagom pomičeš lijevo,desno
dok smjesa ne postane skroz glatka(to je kao po starinski i ja tako uvijek radim)
Raditi kuglice veličine po vašoj želji,ali ne prevelike i peći na 180 stupnjeva 20 minuta.
Kada su pečene izdubati ih,zatim u mrvice koje ste dobile od dubanja dodati:2-3 žlice kakaa,2 žlice šećera,1 vanilin šećer,malo ruma i 25 dkg oraha i preliti s vrućim mlijekom.
I na kraju ih uvaljati u boju i šećer.

 Dobar tek !!!

Kakao kolač

biskvit
2 cijela jaja
2 dcl šećera
3 dcl brašna
20 g kakaa
1/2 praška za pecivo
1 dcl mlijeka
75 ml ulja

preljev
1 dcl vode
1 žlica šećera
malo ruma

glazura
100 g čokolade za kuhanje
malo margarina


Smiksajte sve sastojke za biskvit i stavite peći u namašćeni manji protvan.
Pecite 25 minuta na 180°C.
Kada je pečeno, izbodite tijesto vilicom i zalijte preljevom od vode, šećera i ruma koji ste prije zakuhali.
Kad se biskvit ohladi, prelijte ga otopljenom čokoladom.

 Dobar tek !!!

Krašuljci

550 gr oštrog brašna
250 gr maslaca (omekšalog na sobnoj temp. ili na defrost i mikrovalnu da ide brže )
200 gr šećera
1 prašak za pecivo
3 jaja
200 gr čokolade za kuhanje (narezano na kockice)

Umiješati brašno s maslacem. Dodati šećer, pp i jaja, a na kraju komadiće čokolade.
Tijesto bude otprilike pod rukom kao za breskvice
Raditi kuglice veličine kestena i staviti peći na 180' oko 13-15 min

Dobar tek !!!

Gitin kolač

biskvit
6 jaja
6 žlica šećera
3 žlice brašna
3 žlice kakaa

krema od višanja
1 staklenka kompota od višanja
3 žlice šećera
3 žlica gustina

čokoladna krema
1/2 l slatkog vrhnja
30 dag čokolade za kuhanje

Priprema
Istući snijeg od bjelanjaka i dodavati mu žlicu po žlicu šećera, žumanjca i na kraju lagano umješati brašno i kakao.
Peći na većem limu na papiru za pečenje 15 min. na 180° C.
Pečeni kolač ostaviti da se ohladi.
Kompot od višanja skuhati sa šećerom i gustinom i ohladiti.
Zagrijati slatko vrhnje, dodajti čokoladu i mješajti dok se čokolada ne otopi.
Dobro ohladiti (jako DOBRO, možete staviti i u zamrzivač malo), a zatim izmiksati.
Biskvit prvo premazati kremom od višanja, a zatim kremom od čokolade i vrhnja.

Dobar tek!!!!

Ledeni vjetar s voćem

Sastojci

Kore
9 bjelanjaka
30 žlica šećera
1 žlica octa
2 žlice oštrog brašna

Krema
9 žutanjaka
4 žlice šećera
4 žlice oštrog brašna
2,5 dcl mlijeka
3 vanilin šećera
25 dkg margarina

i još vam treba:
1 l slatkog vrhnja za šlag
voće (banane, jagode, kivi)

Ja sam radila danas samo sa kivijem i bananama pošto baš i nije sezona jagoda

Priprema
Istući čvrst snijeg od bjelanjaka sa šećerom i umiješati lagano ocat i brašno.

Veliki lim za pečenje premazati margarinom, obložiti papirom za pečenje i opet premazati margarinom. Istresti smjesu, poravnati i peći na 150’ C oko 1 sat, pa hladiti u isključenoj pećnici.

Koru odvojiti od papira i prerezati uzdužno na tri trake.

Tući žutanjke sa šećerom, dodati brašno, mlijeko i vanilin šećer. Skuhati da se zgusne i u ohlađeno umiješati margarin.

Slatko vrhnje istući u šlag, a voće narezati na kriške.

Na dno duguljaste tacne staviti jednu koru, premazati trećinom kreme, složiti banane i premazati šlagom. Staviti drugu koru, trećinu kreme, pa jagode i šlag. Staviti i treću koru, ostatak kreme te kivi i omazati cijelu tortu šlagom.
Voće slažete po želji i ukusu, možete i kobinirati, ne mora biti samo jedno voće u jednom redu.

 Dobar tek !!!

5minutni kolač iz mikrovalne

potrebno Vam je:

4 žlice brašna (poravnajte ih s nožem)
1 žličica praška za pecivo
2 žlice kakaa (pravog, tamnog)
4 žlice šećera (isto poravnate s nožem)
1 vanilin šećer
sol
cimet


1 jaje
3 dkg rastopljenog maslaca
3 žlice jogurta
1 žlica mlijeka



-uzmite veću šalicu (zapremnine 300-350ml) i u nju stavite prvih 6 sastojaka i dobro promiješajte tako da bude sasvim jednolično
- zatim dodajte redom sve ostale sastojke te opet promiješajte
-stavite na 3min i 10 sek u mikrovalnu pećnicu na najjače (kod mene je to 800W)

Ovak, pošto sam ja tu smjesu odvojila u dvije šire posude, i moja mikrovalna je 700w, pekla sam svaki komad posebno po 3 minute

Gore možete staviti neki preljev, ja sam otopila malo bijele čokolade s maslacem i mlijekom.

 Dobar tek !!!

Milijun komada

250 g brašna
250 g šećera u prahu
250 g oraha (možete mješati i bademe i lješnjake)
250 g margarina
2 žutanjka

ispadnu 4-6 velika protvana keksića.

Znači sve sastojke zamjesite i oblikujete male kuglice.

U sredini napravite malu rupicu, onako veličine, tj, debljine olovke
Pećete na 150°C (ja stavim samo vrući zrak bez grijača) nekih 15tak minuta.

Rupice punite čokoladom ili kremom po želji.

Rekao je muž da je to živa zaraza, kada počneš jesti neznaš stati.
I svi koji su probali te kolačiće oduševlejni su.
Stvarno se tope u ustima :)

Dobar tek !!!

Čajni kolutići

Potrebno vam je;
- čajni kolutići
- gotovi čokoladni namaz (tipa nutelle), a ako imate viška volje možete i sami skuhati nekakvu brzu kremu
-kokos
-malo kave i ruma

Dva kolutića umočite u mješavinu kave i ruma (može i mlijeko umjesto ruma),
zatim jedan kolutić namazati čokoladom, poklopiti ga s drugim i uvaljati u kokos.
I tako dok ne potrošite sve kolutiće

Najbolji su za jesti drugi dan kada omekšaju malo, ali kod nas je rjetkost da stignu omekšati

Dobar tek Vam želim !!!

Mačje oči

Tijesto:
6 žlica šećera
korica od limuna
7 žutanjaka
3 žlice kakaa
5 žlica brašna
snijeg od 7 bjelanjaka

Krema:
22 dkg šećera
5 jaja
22 dkg čokolade
1 vanilin šećer

Postupak...
Kremu kuhati na pari.
Kada se ohladi dodati 1 margarin.

Lim dobro namazati i staviti papir za pečenje, te na to izliti tijesto.
Tijesto peći na temperaturi od 150 stupnjeva.

Kada je gotovo tijesto staviti na vlažnu krpu i zarolati ga s obe strane.
Kad se ohladi namazati ga s kremom i staviti banane unutra i ponovno zarolati.
Izvana namazati s ostatkom kreme.

 Dobar tek Vam želim !!!

CHEESECAKE s preljevom od šumskog voća

Biskvit
25 speculas keksa (ili croant ili fave di cacao grancereale keksi od mulino bianco)
125 gr otopljenog maslaca

- kekse samljeti u multipraktiku i dodati rastopljeni maslac
- kalup za tortu na dno staviti papir za pecenje i dobro utisnuti cookie crumb (bolje da ima malo vise maslaca nego premalo jer se onda podloga raspada)

Zuta krema
500 gr mascarpone sira (ja koristim onaj od vindije)
3 jaja
3 zlice secera

- mascarpone dobro izmiksati
- u drugoj posudi pjenasto umutiti jaja skupa sa secerom i polako dodavati siru uz miksanje
- preliti preko biskvita i lagano nekoliko puta lupnuti sa cijelim kalupom po stolu da mjehurici zraka izadju na povrsinu

• pecnicu ugrijati na 180°C , peci cca.20 min (ovisno o pecnici) tj. dok torta ne dobije zlatno zutu boju na vrhu i sredina torte vise nije wiggly

bijela krema
2 crvena kisela vrhnja
2 vanili secera
2 zlice secera

- dobro umutiti sve sastojke i lagano od vanjskog ruba prema unutra namazati bijelu kremu po pecenoj torti.
- vratiti u ugasenu pecnicu na cca.10 min
- tek kad se ohladi na sobnoj temperaturi staviti ju u frizider na bar 2h


Preljev od sumskog voca
200gr smrznutog sumskog voca (mix ili samo maline, jagode, borovnice), naravno da se to isto moze napraviti i sa friskim bobicastim vocem
2, 3 klincica
3 zlice secera
1 velika zlica aceto balsamico
malo maslaca

- otopiti smrznuto voce na laganoj vatri
- dodati secer, klincice, maslaca i aceto balsamico
- pojacati vatru i uz povremeno mijesanje kuhati dok se preljev ne zgusne


Tortu servirati dobro ohladjenu i svaku krisku preliti sa vrucim umakom tik pred serviranje.

Dobar tek Vam želim !!!

Muffini s nuttelom i komadićima čokolade

Sastojci:
10 dkg čokoladnih kapljica (možete nasjeckati čokoladu na male komadiće ako nemate gotovih kapljica)
25 dkg brašna
1 žličica praška za pecivo
12,5 dkg maslaca
10 dkg šećera
2 jaja
15 žlica mlijeka
3 veeelike žlice Nutele

Jaja pomiješati sa šećerom, mlijekom, Nutellom i rastopljenim maslacem. U drugu posudu pomiješati brašno i prašak za pecivo. Mokru smjesu dodati u brašno pa lagano kuhačom sjediniti, dodati čokoladu . Puniti kalupe i peći 25 min na 180 °C

Od ove smjese ispalo mi je 18 komada :)

 Dobar tek Vam želim !!

Kolač od rogača

• Biskvit

•  60 g  biljnog margarina
•  90 g  šećera
•  malo vanilije
•  80 g rogaca u prahu
•  60 ml vruce vode
•  1 zlica limunovog soka
•  120 ml mlijeka
•  140 g brašna
•  1/2 male zlice praska za pecivo
•  1/2 male zlice sode bikarbone

• Glazura

•  100 g cokolade
•  0,5 - 1 dcl vrhnja za šlag
•  
• Zagrijte pecnicu na 180oC.
• Pomijesajte vrucu vodu s rogacem u prahu. Dobro promijesajte.
• Izmiksajte maslac sa secerom i vanilijom. Dodajte smjesu od rogaca i vode.
• U jednoj posudi pomijesajte mlijeko i limunov sok, a zatim u drugoj brasno, prasak za pecivo i sodu bikarbonu.
• Naizmjence dodajte miksajuci obe smjese u smjesu maslaca, secera i rogaca.
• Izlijte u namascen i pobrasnjen kalup i pecite cca 15 do 20 minuta.
• Za glazuru otopite vrhnje s cokoladom i prelijte preko ispecenog kolaca.
• 
  Ohladite. 
  Dobar tek Vam želim !!!

Kruh sa sirom

mjera-šalica od 2dcl

2 šalice brašna
2 šalice mlijeka
1 prašak za pecivo

15 dkg sira
malo soli

Brašno,sol i prašak za pecivo promješati.
Izribati na to 15 dkg sira.
Dodati mlijeka,malo po malo i mješati..
Kad se sve stvori u jednaku smjesu na pobrašnjenom stolu oblikovati u štrucu, zarezati na par mjesta i malo premazati uljem.
Peći na 200 stupnjeva oko pola sata (ovo sve ovisi o pećnici kakvu imate,meni u nekima treba i 45 min,ali vidjeti ćete po njemu kad je gotovo )
Ovaj kruh je savršen i okusom i brzinom pravljenja,nije potrebno dizanje jer u njega ne ide kvasac.
U njega sam znala dodavati ili čvarke ili špek,varijacija koliko želite.Ja uvijek radim duplu smjesu jer ovu skoro pojedemo za doručak.

Dobar tek Vam želim !!!

Fritule

2 jaja
3 zlice secera
1 vanilin secer
1 jogurt
10 zlica brasna
1 prasak za pecivo
1 zlica ruma (ili rakije, maraschina i sl.)
malo naribane limunove korice
malo cimeta

Izmiksate jaja s obje vrste secera, miksajuci dodate ostale sastojke.
Zagrijte ulje na jakoj vatri, smanjite vatru.
Sa malom zlicicom stavljajte tijesto u ulje. Kad su ispeceni s jedne strane okrenite ih i ispecite s druge.
Izvadite fritule na papirnati ubrus.
Posipajte s secerom u prahu ili cokoladom rastopljenom s malo mlijeka

 Dobar tek Vam želim !!!

Dalmatinska pašticada

1,5kg goveđeg buta
2 male jabuke-izrezane na cetvrtine
30 dg suhih sljiva
3 luka
4 mrkve
5 cesnjaka,
2 lovorova lista,
malo ruzmarina,
sol,
papar,
panceta(lijepa mesnata-dobro dimljena),
persinov list i stabljika
1,5 litra crnog vina
2 dcl octa

Meso zarezati i u rupe stavljati slaninu narezanu na trakice,mrkvu i 2 klinčića
Staviti u veliku posudu i zaliti s vinom octom i vodom,staviti u frižider preko noći da stoji.
Sutradan izvaditi meso i dobro ga obrisati.
Ispeci ga na vrelom biljnom ulju da dobije koricu sa svih strana, izvaditi ga van.(peći u dubljoj šerpi jer se poslije meso vraća i mora se prekriti vinom)
Na tom istom ulju izdinstati jabuke, mrkve, češnjak, kapulu, suhe sljive.
Kad je povrce uhvatilo lijepu boju, vrati se meso i zalije se sa pola litre crnog vina i vode dok meso ne prekrije. Dodati sve preostale zacine i kuhati na laganoj vatri oko 1,5- 2 sata (meso moze ostat sirovo al ga nikako ne prekuhati).
Maso izvadimo vani i ostavimo ga da se odmori a saft propasiramo (ja sam pasirala štapnim mikserom)
Ako je pregusto dodati crnog vina-rijetko nece biti, ako je prekiselo dodati secera, ako je preslatko dodati octa, ako vam nije dovoljno jak okus mozete dodati worcester sos-nekoliko kapi.
Meso izrezati i vratiti u saft i kuhati jos par minuta dok se meso ne poveze sa saftom, ako je meso ostalo jako crveno iznutra kuhati malo duze dok meso nije potpuno gotovo.Poslužite uz domaće njoke.

Dobar tek Vam želim !!

Torta Ferrero Rocher

Biskvit: 1 šalica = 2 dcl
2 šalice smeđeg šećera
1 šalica oštrog brašna
1 šalica glatkog brašna
1 1/2 žličica praška za pecivo
1 1/2 žličica sode bikarbone
3/4 šalice kakaa
2 jaja
1 šalica mlijeka
1/2 šalice ulja
2 žličice arome vanilije
1/2 šalice kipuće vode

U jednoj posudi pomiješati sve mokre (bez vode), a u drugoj sve suhe sastojke. Postupno dodavati mokre u suhe sastojke i miksati, a na kraju dodati kipuću vodu i pomiješati. Premazati kalup maslacom i posuti krušnim mrvicama, uliti smjesu i peči 40 - 45 minuta na 170 stupnjeva.

Krema:
400 g nutelle
400 g mascarponea
250 g poprženih lješnjaka (pola samljeti na fino, a pola izrezati na grubo)
4 napolitanke od lješnjaka (mljevene)

Za kremu je potrebno pomiješati sve sastojke. Kreme ima dovoljno da se nadjene torta (biskvit prerezati na pola) i ukrasi cijela površina torte. Ja još dodatno pospem tortu grubo nasjeckanim prženim lješnjacima


Dobar tek !!

Buhtle

Sastojci

Tijesto
50 dag	brašna
1 kockica	svježeg kvasca
1	jaje
2	žumanjka
10 dag	omekšalog maslaca
3 žlice	šećera
3 dcl	mlijeka
1/2 žličice	soli
Punjenje
	što gušći pekmez od šljiva, kajsija ili čega već volite
	šećer u prahu za posipanje
	otopljenog maslaca Priprema Kvasac umrviti u toplo mlijeko uz malo šećera i brašna, kad se kvasac zapjeni, dodati ga brašnu kojem smo prethodno dodali i ostale sastojke. Dobro miješati dok tijesto ne postane glatko i podatno, a na opip malo mekše. Nakon što se tijesto podigne, treba ga na pobrašnjenoj dasci razviti u”roladu”. Rezati komade široke otprilike dva prsta, rastanjiti ih i puniti pekmezom (ne štedite!). Dobro je koristiti što gušći pekmez kako tijekom pečenja ne bi iscurio, ili da vam se prilikom jedenja ne bi slijevao niz prste. Tijesto zamotati tako da se oblikuju knedlice. Svaku umočiti u rastopljeni maslac i slagati u pleh jednu do druge. Ne treba ih slagati pregusto jer kad se ispeku neće imati lijep oblik. Kad ste gotovi ostavite još petnaestak minuta da se još malo podignu i pecite 25-30 minuta na 200 C. Kad su buhtle gotove, ostavite da se desetak minuta prohlade, onda ih vadite iz pleha i pošećerite šećerom u prahu. Neka vam prvi zalogaji budu pažljivi da se ne opečete na vrući pekmez. Dobar tek vam želim!